Произвежда се чрез парна дестилация на смлени плодове от хвойна.
Представлява прозрачна лесноподвижна течност, с жълто-зелен цвят и характерен хвойнов, боровобалсамичен мирис и горчив, парлив и балсамичен вкус.
В състава му влизат главно терпенови и сескитерпенови въглеводороди и кислородни съединения. Основни компоненти са α и β-пинен и сабинен, мирцен и лимонен, терпиненол-4, борнеол и ацетатът му.
Приложение: Използва се в хранително-вкусовата промишленост като ароматизатор на алкохолни напитки и в освежаващи въздуха композиции.