Получава се при парна дестилация на семена от растението резене (Foeniculum officinalis var. dulce, Mill Thell, сем. сенникоцветни Apiaceae).
Маслото представлява бледожълта до жълтокафява лесноподвижна течност с характерен мирис и сладникав (сладко резене) или горчив (горчиво резене) привкус.
Основна съставка в маслото е анетола, следван от метил-хавикола и фенхона, който придава горчивият привкус на маслото от многогодишното резене.
Въглеводородите в маслото са 18 броя, като по-главните от тях са α-пинен, лимонен, γ-терпинен, цис-оцимен, мирцен, p-цимол и др.
Приложение: Маслото от резене намира широко приложение в хранително-вкусовата промишленост, при производството на алкохолни напитки, както и за изолиране на анетол.
